甲状腺炎应少吃大葱。大葱富含蛋白质、纤维素、维生素B族、维生素C、钙、镁、铁等多种营养成分，具有解表通阳，杀菌调味的作用，少量食用可增强人体免疫力，缓解体内炎症反应，有利于病毒性甲状腺炎患者康复。但大葱含有刺激性成分蒜素，大量食用会对机体产生刺激，引发甲状腺功能紊乱，不利于康复。

大葱可蘸酱生食，也可作为调味品，还可入药。适合伤风感冒、食欲不振、腹痛、痢疾患者食用。多汗、自汗患者慎吃。

甲状腺炎属于内分泌科疾病，包括自身免疫性甲状腺炎、亚急性甲状腺炎、产后甲状腺炎等，除需采取对症治疗外，还应结合疾病特点选择合适的饮食。
1、适当食用具有抗甲状腺炎作用的食物，如茯苓、夏枯草、山药、香菇、猴头菇、无花果、萝卜、杏子、桃子等；
2、适当进食可提高免疫力的食物，如杏仁、柿饼、莴笋、薏米仁、鳖甲鱼、核桃等；
3、适当进食具有健脾、利水渗湿作用的食物，如黑大豆、泽泻、韭菜籽、荔枝肉、桑葚、基围虾、绿叶蔬菜、红石榴等；
4、避免进食肥甘厚味，以及油炸、烧烤类食物；
5、戒烟限酒。