腹泻能不能吃羊肉串

关琳副主任医师

中国医科大学附属第一医院消化内科

慎吃 羊肉串

慎吃 原因

腹泻患者不能吃羊肉串。羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶的含量,保护胃壁,修复胃黏膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用。但羊肉串经烧烤、烹饪,油脂过大,对于腹泻患者来说,不能食用,以免加重病情。

怎么吃

羊肉串可直接食用,还可以与各种时蔬搭配吃,建议烹饪时,先用清水将羊肉清洗干净漂去血水,烹煮过程中加入绿豆,用水烧煮,可除膻味。

饮食建议

腹泻是一种常见症状,临床上按病程长短,将腹泻分急性和慢性两类。常见病因有细菌病毒感染、食物中毒、着凉、肠道炎症等。根据病情的所处时期不同,其饮食原则略有差异。
1、急性水泻期需暂时禁食,使肠道完全休息。必要时由静脉输液,以防失水过多为脱水;
2、无需禁食者给予清淡流质饮食,如蛋白水、果汁、米汤、薄面汤等,以咸为主。早期禁牛奶、蔗糖等易产气的流质饮食;
3、排便次数减少,症状缓解后改为低脂流质饮食,或低脂少渣、细软易消化的半流质饮食,如大米粥、藕粉、烂面条、面片等;
4、待病情好转后,仍应适当限制含粗纤维多的蔬菜水果等,在逐渐过渡到普食;
5、注意复合维生素B和维生素C补充,如鲜桔汁、果汁、番茄汁;
6、禁酒,忌肥肉及冷饮等。