慢性额窦炎患者应谨慎食用大蒜，不吃为宜。大蒜中含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、硫胺素，以及硒和锗等微量元素。慢性额窦炎患者应忌辛辣刺激性食物，因为辛辣食品可使内热加重，加重炎症的症状。而大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素，不利于患者恢复，故患者平时应谨慎食用。

大蒜可生食、炒食或者腌制食用。每日可随正餐食用，但不要空腹食用，否则易刺激肠胃。可以和莴笋同食，有降压的作用。

慢性额窦炎多为急性额窦炎发展所致，急性额窦炎未能及时处理或治疗不当，使黏膜严重破坏，失去正常功能，可变为慢性额窦炎。患者可出现食欲不振、烦躁不安、畏寒发热、便秘、失眠、精神萎靡等症状。慢性疾病的治疗需要一定的过程，因此患者需格外注意饮食调理，具体饮食原则如下：
1、宜吃抗菌消炎及增强免疫力的食物，以促进疾病的恢复，如香椿、鸡蛋等；
2、宜吃促进排毒的食物，如蘑菇；
3、忌吃富含油脂的食物，如牛油、奶油、猪油；
4、忌吃辛辣刺激性食物，如葱、姜、辣椒、胡椒粉、咖喱、芥末等；
5、慎食或忌食炒货、零食类食物，如炒花生、炒瓜子、炒蚕豆、炒黄豆、薯片等；
6、慎食或忌食冷饮及甜食。