肝硬化能不能吃胡萝卜

李晓东主任医师

哈尔滨市传染病医院传染科

宜吃 胡萝卜

胡萝卜营养指标(100克含量)

宜吃 原因

肝硬化患者可以适量吃胡萝卜。胡萝卜是缓解肝病的必备食物，胡萝卜中含有维生素C、维生素B、钙、磷、铁、蛋白质等营养成分，胡萝卜中的胡萝卜素还具有提高肝脏功能，促进肝细胞恢复和再生的功效，还能够提高人体的免疫力。因此，肝硬化患者可以适量食用胡萝卜。

怎么吃

胡萝卜可生食，可榨汁，可炖食。建议把胡萝卜放在肉汤里煮软，与新鲜蔬菜搭配食用，达到营养均衡。熟吃更有利于各种类胡萝卜素的吸收。

饮食建议

肝硬化是临床常见的慢性进行性肝病，由一种或多种病因长期或反复作用形成的弥漫性肝损害。目前，肝硬化的治疗以综合治疗为主，包括合理饮食及营养、改善肝功能、抗肝纤维化治疗、积极防治并发症。因此，饮食在治疗和护理上尤其重要。
1、每日食物热量以2500-2800kcal为宜；
2、食用高蛋白质食品，如鱼、瘦肉、蛋及乳类等，每日供给100-120g即可；
3、保证有足够的糖类和维生素，以保证肝脏合成并储存肝糖原；
4、严格禁食含酒精的饮料；
5、肝硬化合并腹水的病人限制水钠，每日食盐摄入量不超过2g，饮水量在1000ml左右。