肾结石患者应少吃银耳。银耳中钙含量较高。肾结石成分中大部分都含有钙盐，比如草酸钙结石、磷酸钙结石等，而银耳中含有丰富的钙，若大量食用银耳后，可以使钙质在尿液中的浓度短时间内突然增高，从而加重肾结石患者的病情，不利于机体的恢复，因此对于肾结石患者而言，应少吃银耳。

银耳可蒸、可煮，宜用开水泡发，泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的东西。不宜睡前食用，以免血黏度增高。霉变银耳，应忌食。外感风寒者、出血症、糖尿病患者应忌食。

肾结石是晶体物质（如钙、草酸、尿酸、胱氨酸等）在肾脏的异常聚积所致，为泌尿系统的常见病。肾结石与饮食密切相关，应搭配合理膳食：
1、适量增加饮水量：多饮水能防止高浓度盐类及矿物质聚积成结石，促进结石排出；
2、控制改的摄入量：注意钙质的摄取，牛奶及抗酸剂可能产生肾结石；
3、限量摄取富含草酸、尿酸的食物：避免草酸、尿酸盐沉积加重结石；
4、增加维生素摄入：维生素B1、维生素C可帮助溶解结石；
5、减少脂肪摄入：脂肪可促进肾结石的生成，饮食需注意。
肾结石患者除日常饮食需注意外，还需积极锻炼，定期检查，早发现早治疗。