腹泻能不能吃煎蛋

关琳副主任医师

中国医科大学附属第一医院消化内科

慎吃 煎蛋

煎蛋营养指标(100克含量)

慎吃 原因

腹泻患者应谨慎食用煎蛋。煎蛋的主要原材料为鸡蛋、食用油。鸡蛋富含大量的蛋白质,腹泻病人由于体内消化液分泌减少,消化酶的活动下降,体内脂肪、蛋白质和碳水化合物代谢紊乱,肠道蠕动亢进和固有食物同化功能受影响,此时食用高蛋白食物鸡蛋,容易加重腹泻。所以腹泻患者不宜食用煎蛋。

怎么吃

煎蛋的蛋白是最符合人体蛋白质结构的,利于消化吸收,适合体质虚弱的人群食用。但煎蛋含有丰富的蛋白质,且油脂含量较高,消化功能障碍的人群不建议食用过多,胆囊炎、胆结石患者慎用。

饮食建议

腹泻是一种常见症状,临床上按病程长短,将腹泻分急性和慢性两类。常见病因有细菌病毒感染、食物中毒、着凉、肠道炎症等。根据病情的所处时期不同,其饮食原则略有差异。
1、急性水泻期需暂时禁食,使肠道完全休息。必要时由静脉输液,以防失水过多为脱水;
2、无需禁食者给予清淡流质饮食,如蛋白水、果汁、米汤、薄面汤等,以咸为主。早期禁牛奶、蔗糖等易产气的流质饮食;
3、排便次数减少,症状缓解后改为低脂流质饮食,或低脂少渣、细软易消化的半流质饮食,如大米粥、藕粉、烂面条、面片等;
4、待病情好转后,仍应适当限制含粗纤维多的蔬菜水果等,在逐渐过渡到普食;
5、注意复合维生素B和维生素C补充,如鲜桔汁、果汁、番茄汁;
6、禁酒,忌肥肉及冷饮等。