阑尾炎应少吃醋。醋是各大菜系中传统的调味品，主要营养成分是氨基酸、乳酸，多种有机酸、矿物质、川芎嗪等，具有增强食欲、促进消化、降低血压、降低血脂等功效。但是醋属于刺激性食物，多食对阑尾炎不利。因此，阑尾炎患者应少吃醋。

醋常用于溜菜、凉拌菜等；西餐中常用于配制沙拉的调味酱或浸制酸菜。正在服用某些西药者不宜吃醋；服解表发汗的中药时不宜吃醋；胃溃疡和胃酸过多患者不宜食醋。

阑尾炎的形成一般与不良的饮食习惯、不健康的生活方式、季节气候变化影响、精神因素有关。阑尾炎患者应及时治疗，避免过度劳累，保持大便通畅。另外，还应在饮食上注意以下原则：
1、少吃油炸食物，油炸食物不易消化，会加重消化道负担，多吃会引起消化不良，使血脂增高；
2、少吃腌制食物，如榨菜；
3、少吃生冷、刺激性食物，如西瓜、黄瓜、苦瓜、辣椒、胡椒、花椒等，此类食物对消化道黏膜具有较强的刺激作用，容易引起腹泻或消化道炎症；
4、规律饮食，定时定量，避免过饥或过饱；
5、细嚼慢咽，减轻胃肠负担。