过敏性紫癜能不能吃酱油

刘海波副主任医师

西安交通大学第一附属医院血液内科

慎吃 酱油

慎吃 原因

过敏性紫癜应谨慎食用酱油。酱油含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、氨基酸等。酱油中所含的氨基酸是人体生长发育不可缺少的物质;所含各种有益于身体的酶、酵母菌、乳酸菌,有促进消化吸收的效果。炒菜适量放点酱油可增进铁质,有利于造血系统。但因其食盐和钠含量较高,不宜过量食用,且酱油在生产、储存、运输和销售等过程中,常因为卫生条件不良造成酱油污染,人体摄入易被细菌感染的食物,会引起腹泻、呕吐等不适症状。同时,过敏性紫癜患者的饮食多选择清淡、易消化的食物,多摄入维生素C的食物,提高身体抵抗力和免疫力。因此,对于过敏性紫癜患者而言,应少吃酱油。

怎么吃

酱油是日常生活中常见的调味品之一,因其食盐和钠含量较高,烹调时应适当控制用量,健康成人每日平均摄入食盐宜控制在6g以内,高血压患者应慎食。

饮食建议

过敏性紫癜的发病机理是人体在感染、劳累等状态下出现高敏状态,此时摄入异种蛋白质后出现的全身小血管炎,一般与细菌或病毒感染、摄入蛋白质类的食物或药物,辛辣的食物,特殊调料等都有关。过敏性紫癜患者除了要注意保暖、避免劳累之外,还应注意以下饮食原则:
1、多吃新鲜的水果和蔬菜,尤其是富含维生素C的食物;
2、忌吃动物性和植物性蛋白质的食物和药物,和一些辛辣的食物和调味品,建议多吃清淡的蔬菜和水果;
3、多吃碳水化合物,补充足量的能量;
4、应控制食盐和水分的摄入。