外耳道胆脂瘤患者可以适量吃雪里红。雪里红中含有能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠、维生素、膳食纤维等营养成分，具有醒脑提神、开胃消食、明目利嗝等功效。且雪里红具有解毒消肿的重要功效，它含有多种天然的抗菌成分，能消除多种病菌与病毒，可以促进人类伤口愈合。外耳道胆脂瘤患者食用后能预防伤口感染，因此可以适量食用。

雪里红可炒、凉拌、腌制后食用。雪里红食用前可先焯水，可去除苦味。另外，雪里红中含有大量粗纤维，不易消化，小儿消化功能不全者不宜食用。

外耳道胆脂瘤是一种外耳道皮肤脱屑、胆固醇结晶堆积、上皮包裹所形成的囊状团块。其并非真性肿瘤，故又称为外耳道阻塞性角化病、表皮病。外耳道胆脂瘤多见于中老年人，单侧多见，也可以双耳发病。由于胆脂瘤呈膨胀性生长，周围骨质长时间受压、破坏、吸收，导致外耳道扩大。对外耳道、中耳乳突及相邻骨质破坏广泛，可引起听力下降，甚至引起颅内外严重并发症而危及生命。外耳道胆脂瘤饮食原则如下：
1、正常饮食即可，注意营养均衡；
2、日常需多进食新鲜蔬菜水果，术后给予营养丰富、清淡易消化、富含维生素及蛋白质的半流质饮食或软食，避免过硬等刺激性食物；
3、忌酒类、辛辣食品，如大葱、大蒜、韭菜、辣椒、胡椒、芥菜、雪里红、姜、咖喱等；
4、平时注意耳部卫生，戒除挖耳等不良习惯。