肾炎可以适量吃南瓜。南瓜中含有多糖类、类胡萝卜素、果胶、氨基酸、矿物质等，对于保护胃黏膜，帮助消化效果明显。另外南瓜中钾含量较少，对肾脏代谢的影响较小，因此肾炎可以适量吃南瓜。

南瓜可以蒸食、煮食、炒食等，还可以搭配大米煮成南瓜粥。南瓜不宜与菠菜同食，南瓜含有丰富的维生素C分解酶，会破坏菠菜中的维生素。

肾炎是由多种病因导致肾固有组织发生炎性改变，引起不同程度肾功能减退的一组肾脏疾病。日常饮食需根据病情分类进行综合分析、调理：
1、多食清淡、利尿的食物，如冬瓜、西瓜、鲤鱼、鲫鱼等；
2、多食富含维生素的蔬果，如苹果、橙子、油麦菜等；
3、避免高盐、高脂、高钾、高植物蛋白的食物，如腌肉、肥肉、香菇、香蕉、豆类等；
4、忌用味精等强烈调味品。