肝内胆管结石患者应谨慎食用螃蟹。螃蟹中含有蛋白质、维生素A、维生素D以及丰富的钙、磷、钾等矿物质。肝内胆管结石患者的饮食原则为忌食高胆固醇食物，因为该疾病与胆固醇的含量过高和代谢障碍有关。而螃蟹属于一种高胆固醇食物，所以患者应谨慎食用。

螃蟹可蒸食或者炖食、炒食，随餐食用即可。可与生姜、醋同食，可驱寒暖胃；还可与黄酒同食，有暖胃、保护肾脏的作用。

肝内胆管结石是胆管结石的一种类型，是指左右肝管汇合部以上各分枝胆管内的结石。其发生与饮食、运动等生活方式有关，培养良好健康的生活方式是预防肝内胆管结石的关键。肝内胆管结石的饮食原则如下：
1、以清淡、高纤维素、低脂肪饮食为主，多食绿色蔬菜、胡萝卜、西红柿、香蕉、苹果，可适量食用猪瘦肉、鸡肉、鸭肉、蛋清；
2、注意饮食卫生，生吃瓜果需洗净，不饮生水。避免寄生虫感染；
3、不宜进食刺激性食物，如辣椒、胡椒、大蒜等，也不宜饮用碳酸饮料及含有酒精的饮品；
4、忌食油炸食物、动物脂肪及内脏，慎食蛋黄、鱼、甲壳类食物；
5、饮食规律，避免暴饮暴食，保证营养均衡即可。