颅内动静脉畸形患者可以适量吃香菜。香菜内含维生素C、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2等，同时还含有丰富的矿物质如钙、铁、磷、镁等。其香菜中的膳食纤维含量非常高，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖等功效。颅内动静脉畸形患者食用后，有助于提高机体免疫力及抗病能力，满足身体对营养元素的需要。因此对于颅内动静脉畸形患者而言，可以适量吃香菜。

香菜可凉调、可炒食，可制作香菜煎饼、香菜丸子等，也可作为其他菜品的配料使用。香菜可刺激汗腺分泌，狐臭患者应谨慎食用，否则可能会加重狐臭。

颅内动静脉畸形是发生于颅内的一团发育异常的病理脑血管。可表现为头痛、癫痫发作、失语、视野缺损等，临床上除需采取积极治疗外，还应结合食疗方法：
1、良好饮食习惯，清淡饮食，合理搭配蛋白质、维生素、矿物质、脂肪等；
2、多吃富含维生素的水果和蔬菜，如白菜、青椒、苹果、香蕉、甜瓜等；
3、低脂肪饮食，尤其富含饱和脂肪酸和胆固醇的食物应忌食，如动物油脂、动物肝脏、蛋黄、奶油等；
4、多吃些富含优质蛋白质的食物，如牛奶、鱼虾、鸡鸭、豆类等。