肥胖可以适量吃黄豆。黄豆富含蛋白质、不饱和脂肪酸、膳食纤维以及多种维生素及矿物质等，具有促进消化、降糖、降脂等功效。黄豆中含有的脂肪多为不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸容易被人体吸收，可以阻止胆固醇的吸收，降低血脂。黄豆所含膳食纤维，可加速肠胃蠕动，有利于有害物质的排出。因此，适量食用黄豆有利于减肥，肥胖者可以适量食用。

黄豆可炒、炖、凉拌，还可磨豆浆，做豆腐及制作黄豆酱等。黄豆不宜生食；消化不良、有慢性消化道疾病者应少食黄豆。

肥胖是指一定程度的明显超重与脂肪层过厚，是由于食物摄入过多或机体代谢的改变而导致体内脂肪积聚过多造成体重过度增长，并引起人体病理、生理改变。对于肥胖患者来说，除合理的运动和对因治疗，饮食的控制也尤为关键。
1、以低热量、高蛋白、低碳水化合物食物为宜，减少摄入脂肪含量高的食物，如肥肉、油炸食品、奶油、全脂牛奶等；
2、保证蛋白质的充分摄入，如鸡蛋、鱼肉、鸡胸、牛肉等，并多吃豆制品，供给量以每日每公斤体重1克蛋白质为宜；
3、保证供给足量的蔬菜、水果；
4、一日三餐定时定量，同时保证晚餐要少，不吃夜宵；
5、清淡饮食，少盐少油；
6、控制进食速度，放慢进食速度，更易产生饱腹感，从而起到一定控制食欲的作用。