酒渣鼻患者应谨慎食用蒜。酒渣鼻患者应忌吃辛辣刺激性食物，因为辛辣食品辛散助热可使内热加重，加重患者皮肤发热、充血、感染等情况。蒜中虽然含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、硫胺素以及硒等微量元素，但蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素，属于刺激食物，所以酒渣鼻患者应谨慎食用。

蒜可生食、炒食或者腌制食用。每日可随正餐食用，但不要空腹食用易刺激肠胃。可以和莴笋同食，对血压的调节有辅助作用。

酒渣鼻，又称玫瑰痤疮，是一种主要发生于面部中央的红斑和毛细血管扩张的慢性炎症性皮肤病，多见于30-50岁中年人。酒渣鼻不但可引起皮肤病变，影响容貌，造成心理负担，还可累及视觉系统。毛囊虫及局部反复感染是其发病的重要因素，嗜酒、吸烟、刺激性饮食、精神因素、病灶感染、长期作用于皮肤的冷热因素等，均可诱发和加重本病。酒渣鼻的饮食原则如下：
1、合理饮食，注意营养搭配，饮食以清淡为主，多吃蔬菜水果；
2、多食富含B族维生素的食物，如绿叶蔬菜、豆类豆制品、粗杂粮、乳类、蛋类等；
3、减少油脂类食物的摄入，以减少面部皮脂腺的分泌；
4、禁烟、咖啡、辛辣刺激性食物，勿暴饮暴食，多吃粗纤维食物，保持大便通畅。