肝内胆管结石能不能吃西红柿

于林峰副主任医师

哈尔滨市第四医院普外科

宜吃 西红柿

宜吃 原因

肝内胆管结石患者可以适量吃西红柿。西红柿中含有丰富的胡萝卜素、碳水化合物、葡萄糖、果糖,各种维生素及矿物质元素。肝内胆管结石的发病原因与胆道的细菌感染,而西红柿中含有的番茄素,有抑制细菌的作用。所以肝内胆管结石患者可以适量食用,有利于疾病的治疗与恢复。

怎么吃

西红柿生食、熟食均可,因味酸,故不宜空腹食用,且不宜过量食用。且西红柿中的番茄红素遇光、热和氧气容易分解,所以西红柿不宜长时间高温加热,以免营养物质流失。

饮食建议

肝内胆管结石是胆管结石的一种类型,是指左右肝管汇合部以上各分枝胆管内的结石。其发生与饮食、运动等生活方式有关,培养良好健康的生活方式是预防肝内胆管结石的关键。肝内胆管结石的饮食原则如下:
1、以清淡、高纤维素、低脂肪饮食为主,多食绿色蔬菜、胡萝卜、西红柿、香蕉、苹果,可适量食用猪瘦肉、鸡肉、鸭肉、蛋清;
2、注意饮食卫生,生吃瓜果需洗净,不饮生水。避免寄生虫感染;
3、不宜进食刺激性食物,如辣椒、胡椒、大蒜等,也不宜饮用碳酸饮料及含有酒精的饮品;
4、忌食油炸食物、动物脂肪及内脏,慎食蛋黄、鱼、甲壳类食物;
5、饮食规律,避免暴饮暴食,保证营养均衡即可。