大疱性鼓膜炎患者应少吃炸糕。炸糕中含有蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素E、钙、铁等微量元素。炸糕属于油炸食品，不利于消化吸收，如果患者过多食用，可增加胃肠道负担，不利于疾病的恢复，所以大疱性鼓膜炎患者应少吃。

炸糕可直接食用，每日随餐食用即可。炸糕属于油炸食品且不易消化，所以不要过量食用。炸糕可与赤小豆同食，有改善脾虚腹泻、消除水肿的作用。

大疱性鼓膜炎或称出血性大疱性鼓膜炎，是病毒感染引起的鼓膜和邻近鼓膜的外耳道皮肤的急性炎症，多发生于儿童和30岁以下的成人，是伴随感冒或流感的病毒性炎症，耳内剧痛。患者除了积极配合医生治疗外，还应注意合理饮食，具体饮食指导如下：
1、荤素搭配，食物品种多元化，以高蛋白、高维生素、高纤维素的饮食为主，多吃蔬菜水果；
2、低脂和低盐饮食，减少食用动物性脂肪和煎炸食品；
3、避免食用辣椒、葱姜蒜以及牛羊肉、海鲜等辛辣刺激以及腥发燥热性的食物，避免食用过于甜腻性的食物，容易诱发细菌的滋生，从而加重炎症反应，不易于疾病的恢复；
4、可适当食用牛奶、蛋类、鱼类、瘦肉等，以提高机体抵抗力。