乳腺癌能不能吃杏鲍菇

付娜副主任医师

首都医科大学附属北京中医医院乳腺科

宜吃 杏鲍菇

宜吃 原因

乳腺癌可以适量吃杏鲍菇。杏鲍菇营养丰富,含有蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。乳腺癌患者适量食用后有利于营养的补充,增强抗病能力。因此,乳腺癌可以适量吃杏鲍菇。

怎么吃

杏鲍菇可炒食、可蒸食、可煮食,杏鲍菇宜与油菜、芦笋、木瓜、芹菜等同食。杏鲍菇不宜与鹌鹑蛋、鹌鹑肉、驴肉、田螺等同食。湿疹、过敏者应谨慎食用杏鲍菇。

饮食建议

乳腺癌是由于乳腺上皮组织细胞癌变引起的一种恶性肿瘤,国外研究表明,高胆固醇血症诱导血管生成并加速活体内乳腺肿瘤的生长。也有学者认为,低纤维素、营养过剩及肥胖是引发乳腺癌的重要因素。因此,饮食与乳腺癌的发生与发展有一定的联系,日常应加以调护。

1、避免进食高脂肪、高热量食物,如油条、油饼、肥肉等,此类食物会导致体内脂肪积聚,对患者的内分泌水平有一定影响,甚至加重疾病;

2、饮食以少肉多素为宜,少吃牛肉、猪肉等红肉,可适量进食鸡肉、鸭肉、鱼肉,应增加十字花科蔬菜的摄入;
3、适当增加猕猴桃、柑橘、山楂、大枣、芒果等维生素含量较高的食物的摄入量,可增强体质,对癌症亦有一定的防治作用;

4、适当增加豆制品摄入,由于豆制品中含有异黄酮成分,异黄酮是一种非常重要的植物雌激素,它能抑制人体内的酪蛋酸激酶的活性,从而有效抑制癌细胞的生长。此外,异黄酮还可以平衡女性的雌激素水平,预防乳腺癌。