肝癌患者应慎食用腊肉。腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所制成的加工品。其中含有亚硝酸盐，易诱发或者加重肝癌，所以肝癌患者应谨慎食用腊肉。

腊肉可炒食、蒸食，或者煎食。每日随餐食用即可。宜与菠萝同食，更有利于蛋白质的吸收；还可与柿子同食，有利于身体健康。

肝癌为肝脏恶性肿瘤，可为继发性，亦可为原发性，发病原因较为复杂，与家族史、环境、饮食、病毒感染等有关。因此，肝癌患者在正规治疗外，还应注意饮食调护，以帮助疾病恢复。
1、饮食应以清淡、易消化为主，避免进食辛辣、刺激、过于油腻的食物，以免不利于肝脏修复；
2、饮食需营养均衡，如补充蛋类、鱼虾类、瘦肉类、奶类、新鲜蔬菜、水果，还应注意脂肪的选择，以帮助脂溶性维生素吸收，对抗病能力的增强和干细胞的修复、再生有一定好处；
3、食品以煮、蒸、炖的加工方式为主，避免采用煎炸的方式进行烹饪，以免使食物变硬，引起胃肠道出血的发生。