酒精中毒后能不能吃牛肉

王靖红主任医师

哈尔滨市骨伤科医院普通内科

宜吃 牛肉

宜吃 原因

酒精中毒患者可以适量吃牛肉。牛肉中含有丰富的蛋白质、氨基酸、钾、磷等微量元素。牛肉含有矿物质和B族维生素,包括烟酸、维生素B1和核黄素,其中维生素B1可促进乙醇的分解,达到解酒的目的,所以酒精中毒患者可以适量食用。

怎么吃

牛肉可炒食、炖食、拌食。每日随三餐食用即可,并建议搭配适量的蔬菜,保证营养均衡。可与芹菜同食,有营养瘦身的作用。

饮食建议

酒精中毒,饮入过量的酒精或酒类饮料,引起的中枢神经系统由兴奋转为抑制的状态,称为酒精中毒。饮酒史结合临床表现,如急性酒精中毒的中枢神经抑制症状,呼气酒味;戒断综合征的精神症状和癫痫发作;慢性酒精中毒的营养不良和脑病等表现,血清或呼出气中乙醇浓度测定可以作出诊断。早期发现嗜酒者,早期戒酒,进行治疗及康复治疗,对于酒精中毒可以起到一定的预防作用。日常应注意以下饮食事项:
1、保证患者营养均衡、荤素搭配;
2、多饮水,如温开水、淡盐水、糖水或蜂蜜水、绿豆汤等,降低血中酒精浓度,并加快排尿,使酒精迅速随尿排除;
3、多吃新鲜水果,如梨、橘子、苹果、西瓜、番茄等;
4、可服用维生素B1和维生素E,促进乙醇的分解。
5、饮食宜清淡,给予营养丰富易消化吸收的食物,如菠菜、梨、橘子、柚子、萝卜、冬瓜、苦瓜等。