胆囊炎能不能吃核桃

殷国志副主任医师

西安交通大学第一附属医院肝胆外科

少吃 核桃

核桃营养指标(100克含量)

少吃 原因

胆囊炎应少吃核桃。核桃中含有丰富的亚油酸，可抑制体内胆固醇的形成，降低胆固醇的浓度，从而阻止胆结石的形成。此外，核桃仁中还含有丙酸酮，可阻止糖蛋白与钙离子、非结合型胆红素的结合，使结石溶解、消退和排泄，对胆囊炎有一定的食疗作用。但核桃中脂肪含量较高，胆囊炎患者过量食用，可能会加重病情。因此，胆囊炎应少吃核桃。

怎么吃

核桃可砸开生食或制成琥珀桃仁、椒盐桃仁。熬粥时，核桃与大枣一同食用，可增加营养吸收。核桃每日食用5颗左右为宜。

饮食建议

胆囊炎是较常见的消化道疾病，发病率较高，主要表现为右上腹剧痛或绞痛，伴有恶心、嗳气、反酸、腹胀和胃部灼热等消化不良的症状。日常饮食可以对其造成直接影响，若饮食不当，不仅影响疾病的康复，还会加重病情；反之，采取科学饮食方法，对疾病的治愈，则可收到事半功倍的效果。
1、宜大量饮水，可在水里补充钠盐和钾盐；
2、宜食用高碳水化合物、低脂肪、低胆固醇的清淡流质食品，如米汤、藕粉、豆浆、蜂蜜水、杏仁茶、红枣汤、莲子汤、桂圆汤、果汁、菜汁、冲蛋清水等；
3、多吃水果和蔬菜；
4、口味尽量清淡，避免食用加工食品和高糖分的食物；
5、禁食高脂肪、油炸和刺激性的食品，如肥猪肉、炸鸡等；
6、胆囊炎急性发作时应暂时禁食并卧床休息，疼痛缓解后，根据病情循序渐进地调配饮食，使用正确的治疗方式。