酒精性肝硬化患者可以适量喝南瓜粥。南瓜粥含有丰富的营养物质，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪以及多种维生素和矿物质。因为南瓜粥中的南瓜，属于黄绿色蔬菜，含有能破坏食物中农药及亚硝酸盐等有害物质的成分，可以帮助肝、肾功能减弱的患者，增强其肝肾细胞的再生能力。所以酒精性肝硬化患者可以适量喝，有保肝的作用。

南瓜粥可直接食用，可在每日正餐中食用，或作为加餐食用。南瓜粥可与牛肉同食，有健胃益气的作用；还可与莲子同食，有通便排毒的作用。

酒精性肝硬化是由于长期大量饮酒所致的肝硬化，其发生与饮酒者的饮酒方式、性别、遗传因素、营养状况及是否合并肝炎病毒感染有关。该病无特效治疗，关键在于戒酒和早期诊断。日常生活中还应注意饮食。
1、少食刺激性强的辛辣食物，如辣椒、胡椒、咖喱等；
2、清淡饮食，粗细杂粮搭配，每日盐摄入量在5g以下；
3、戒酒的基础上给予高热量、高蛋白、低脂饮食，少吃蔗糖、果糖、葡萄糖和含糖量高的糕点等食物；
4、补充多种维生素，如维生素B、C、K及叶酸；
5、多吃蔬菜、水果和菌藻类，保证足够数量的膳食纤维摄入，如海带、小米、油菜、香菇、山楂、木耳等。