干燥性角膜炎患者应谨慎食用蒜。蒜中含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、硫胺素及硒、锗等微量元素。干燥性角膜炎患者应忌吃辛辣刺激性食物，以免加重炎症的症状。而蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素，会对组织产生一定的刺激，不利于病情的恢复，所以患者应谨慎食用。

蒜可生食、炒食或者腌制食用。每日可随正餐食用，但不要空腹食用，否则会刺激肠胃。可以和莴笋同食，有降压的作用。

干燥性角膜炎是眼科常见疾病，其主要表现为烧灼感、沙粒感和畏光等。干燥性角膜炎除了正规治疗外，饮食营养对患者也十分重要，具体如下：
1、加强营养，适宜进食营养丰富，且易消化的食物。少吃煎炸食物，忌食辛辣刺激性食物，如辣椒、大葱等；
2、多吃富含维生素C的食物，如青椒、黄瓜、白菜、橙子、梨等；
3、多吃一些富含维生素A的食物，如各种动物肝脏，植物类食物如胡萝卜、咸菜、菠菜等，水果类食物如桔子、杏等。