青光眼患者应谨慎食用洋葱。洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。但青光眼患者在治疗时必须忌辛辣刺激食物。辛辣刺激食物主要有大蒜、洋葱、辣椒、胡椒、大茴等，这些辛辣刺激食物一方面会使患者口渴，增加水的摄入量，另一方面还会造成患者内热湿阻，影响治疗效果，青光眼患者食用后会加重病情。所以青光眼患者应谨慎食用洋葱。

洋葱可以生吃，也可煎、炒、烹，或者和其他的蔬菜一起作成蔬菜沙拉，或者将洋葱丝作为配菜和牛排等主食一起食用，还可以在汉堡、三明治里，夹上部分生洋葱丝。

青光眼是一组以视乳头萎缩及凹陷、视野缺损及视力下降为共同特征的疾病，临床多以眼胀、眼痛、畏光、流泪等为主要症状。治疗上除药物和手术外，还应注意饮食方面的护理，具体如下：
1、不宜饮酒；
2、不宜饮用浓茶、咖啡，因其具有兴奋交感神经的作用，而交感神经兴奋后，瞳孔扩大，房水循环受阻，会导致眼压升高，诱发青光眼急性发作；
3、不宜食用刺激性食物，如辣椒、芥末、胡椒、大蒜、生姜等，这些食物能助热生火，容易加重病情；
4、宜吃富含维生素E和B族的维生素的食物；
5、宜吃有利水、降压作用的食物不宜大量饮水；
6、不宜食用脂肪含量高的食物，如肥肉等。