高血压能不能吃猴头菇

肖明主任医师

山东省立第三医院心内科

宜吃 猴头菇

猴头菇营养指标(100克含量)

宜吃 原因

高血压患者可以适量吃猴头菇。猴头菇营养价值很高，是一种高蛋白低脂食品，还含有丰富的维生素和无机盐。猴头菇具有增加食欲、增强胃黏膜屏障功能、提高淋巴细胞转化率、升高白细胞的作用。猴头菇所含的不饱和脂肪酸能降低血液中胆固醇的含量，有利于促进血液循环，降低血压和血液的黏稠度，对高血压、冠心病等疾病有辅助食疗的作用。

怎么吃

猴头菇可炒制、炖煮食用，霉烂变质的猴头菇不可食用，以防中毒。低免疫力人群，高脑力人群，对菌物食品过敏者慎用猴头菇。

饮食建议

高血压是最常见的慢性病，也是心脑血管病最主要的危险因素。膳食结构不合理，如过多的钠盐、低钾饮食，大量饮酒，摄入过多的饱和脂肪酸均可使血压升高。因此，患有高血压的患者饮食应当遵循食物多样化及平衡膳食的原则，减少摄入富含钠盐、油脂和精制糖的食物。
1、每日限钠目标＜2.4g（6g食盐）；
2、戒烟限酒，控制体重；
3、每日摄入油25-30g，奶类及奶制品300g，大豆类及坚果30-50g，畜禽肉类50-75g，鱼虾类75-100g，蛋类25-50g，蔬菜300-500g，水果200-400g，谷薯杂豆250-400g，水2000ml。