痛风能不能吃笋干
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蒲丹副主任医师
西安交通大学第一附属医院风湿免疫科
笋干营养指标(100克含量)
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热量
275kcal
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碳水化合物
43.3g
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嘌呤
53.6mg
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脂肪
1.4g
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蛋白质
21.4g
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钠盐
14134mg
痛风患者应少吃笋干。笋干是由竹笋脱水制成,水份较少,纤维含量较高,其中含有丰富蛋白质及多种维生素,其钾含量较高,适量食用可缓解水肿。但是笋干嘌呤含量较高,每100g笋干嘌呤含量为53.6mg,痛风患者应少食用。
笋干适合炒、烧、拌、炝,烹调时无论是凉拌、煎炒,还是熬汤,均鲜嫩清香。
痛风是一种常见的代谢性疾病,药物治疗必须配合饮食疗法才能更好地控制病情、减少复发,嘌呤代谢紊乱是痛风发生的根源,这就要求痛风患者要实行低嘌呤饮食,要严格控制食物中嘌呤摄入量。
1、痛风急性发作期,每日嘌呤摄入量控制在100-150mg之间;
2、痛风稳定期可适当放松,每日嘌呤摄入量控制在300mg左右。