肥胖可以适量吃菠菜。菠菜富含植物纤维、胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质、辅酶Q10等，具有养血、止血、敛阴、润燥等功效。菠菜所含水分较高、热量低，所含大量食物纤维，可促进肠道蠕动，起到辅助减肥的效果。因此，肥胖可以适量吃菠菜。

菠菜可炒食，可做汤的配菜，也可凉拌、做馅等。菠菜不宜和含钙丰富的食物共食，既不利于钙的吸收，又有碍消化。

肥胖是指一定程度的明显超重与脂肪层过厚，是由于食物摄入过多或机体代谢的改变而导致体内脂肪积聚过多造成体重过度增长，并引起人体病理、生理改变。对于肥胖患者来说，除合理的运动和对因治疗，饮食的控制也尤为关键。
1、以低热量、高蛋白、低碳水化合物食物为宜，减少摄入脂肪含量高的食物，如肥肉、油炸食品、奶油、全脂牛奶等；
2、保证蛋白质的充分摄入，如鸡蛋、鱼肉、鸡胸、牛肉等，并多吃豆制品，供给量以每日每公斤体重1克蛋白质为宜；
3、保证供给足量的蔬菜、水果；
4、一日三餐定时定量，同时保证晚餐要少，不吃夜宵；
5、清淡饮食，少盐少油；
6、控制进食速度，放慢进食速度，更易产生饱腹感，从而起到一定控制食欲的作用。