甲状腺炎患者可以适量吃红米。甲状腺炎因甲状腺细胞破坏而患病，多由于细菌、病毒感染或自身免疫引起。红米是在大米中液体深层红色霉菌发酵精制而成，米质较好，营养价值也较高，食之有益，且对患者病情无影响，故甲状腺炎患者可以适量吃红米。

红米可用于烧菜染色、烧腊、酱卤、卤水制作，还可用于配制糖醋、西汁等复合味时调色等。脾阴不足、无食积瘀滞者慎用。

甲状腺炎属于内分泌科疾病，包括自身免疫性甲状腺炎、亚急性甲状腺炎、产后甲状腺炎等，除需采取对症治疗外，还应结合疾病特点选择合适的饮食。
1、适当食用具有抗甲状腺炎作用的食物，如茯苓、夏枯草、山药、香菇、猴头菇、无花果、萝卜、杏子、桃子等；
2、适当进食可提高免疫力的食物，如杏仁、柿饼、莴笋、薏米仁、甲鱼、核桃等；
3、适当进食具有健脾、利水渗湿作用的食物，如黑大豆、泽泻、韭菜籽、荔枝肉、桑葚、基围虾、绿叶蔬菜、红石榴等；
4、避免进食肥甘厚味，以及油炸、烧烤类食物；
5、戒烟限酒。