甲状腺结节可以适量吃鳖甲。鳖甲含蛋白质、脂肪、镁、钙、铁、磷及多种维生素，具有滋阴潜阳、软坚散结、退热除蒸的功效。因鳖甲具有软坚散结的功效，甲状腺结节患者适量食用有利于结节的消散，减轻因结节肿大引起的咽喉肿痛、吞咽困难的症状，故而可以适量食用。

腹满厌食、大便溏泄、脾胃虚寒的人不宜吃鳖甲；水肿、胸腔、腹腔积液、高脂蛋白症者不应吃鳖甲。尽管鳖甲大补，也不要多吃、久吃，防止滋腻碍脾，影响正常的消化功能。

甲状腺结节是指在甲状腺内的肿块，可随吞咽动作随甲状腺而上下移动，是临床常见的病症，可由多种病因引起，如碘摄入量过高或过低导致的增生性结节性甲状腺肿、甲状腺良性肿瘤、结节性甲状腺肿、急性化脓性甲状腺炎等。对于甲状腺结节患者，保持良好的生活习惯、良好的心态，均衡饮食，适量运动，睡眠充足，对病情恢复有一定帮助，其中饮食原则如下：

1、补充蛋白质，蛋白质对内分泌系统的组成有重要作用，而甲状腺结节会对内分泌系统造成伤害，进而导致蛋白质流失，故应适量增加肉类、蛋、牛奶、豆类、豆制品等蛋白质含量较丰富食物的摄入；

2、补充维生素，多进食新鲜水果、蔬菜，如猕猴桃，以增加维生素摄入，促进免疫功能恢复；
3、建议低碘、低钠饮食，可适当进食三文鱼、金枪鱼、带鱼、黄鱼等海鱼，但需避免进食紫菜、虾皮、苔条、海参、海带、海蜇皮等含碘量较高的食物；

4、忌刺激性食物，如辣椒、生葱、生蒜、咖啡、茶等；

5、忌生冷食物、高热量食物，如冰激凌、雪糕等。