脊髓空洞症患者可以适量吃海参。海参含有较丰富的蛋白质、氨基酸、海参胶原蛋白、牛磺酸、钙、镁等微量元素。海参中所含的丰富蛋白质，是人体免疫功能所必需的物质，能预防疾病感染，调整机体的免疫力。所以脊髓空洞症患者可以适量食用海参，有利于疾病的恢复。

海参可直接食用，还可炒食或者煲汤食用。可在每日三餐中食用，但每天食用一根海参为佳。宜与木耳同食，可滋阴养血、润燥滑肠。

脊髓空洞症就是脊髓的一种慢性、进行性的病变。病因尚不十分清楚，常表现为节段性感觉障碍、肢体运动障碍等，临床上除需采取积极治疗外，还应结合食疗方法：
1、宜素少荤，脊髓空洞症患者一般好静少动，热量消耗较少，过多摄取荤食，容易加重胃肠道负担。因此应清淡饮食为主，多吃高蛋白、高维生素食物；
2、宜少忌多，脊髓空洞症患者饮食应少而精，少吃多餐；
3、避免辛辣刺激性食物，如辣椒、芥末、生姜；避免咖啡、浓茶、酒类等兴奋性饮品；避免生冷食物，如冷饮、西瓜等。