萎缩性鼻炎患者应谨慎食用辣椒。辣椒富含维生素C、维生素A、胡萝卜素、蛋白质以及钙、铁等矿物质。萎缩性鼻炎患者应该禁忌辛辣刺激性食物。辣椒即具有辛辣刺激性，对上呼吸道有刺激作用，可引起炎性改变，使鼻黏膜充血加重，同时也会使头痛、鼻塞的症状加重，所以患者平时应谨慎食用。

辣椒可以生食，也可以炒菜、煮汤，或是调制酱料。每日随正餐食用即可。可与鸡蛋同食，有利于维生素的吸收。

萎缩性鼻炎是一种发展缓慢的鼻腔慢性炎性疾病，以女性患者居多，多发生于青壮年。萎缩性鼻炎的产生原因多与细菌感染、鼻窦炎、维生素缺乏等因素相关，因此在饮食上可适量摄入维生素丰富的食物，具体饮食原则如下：
1、宜饮食清淡，多食蔬菜、水果，保持大便通畅；
2、少吃鸡蛋、鱼、虾、蟹、牛奶等食物；
3、忌食辛辣刺激性食物，如辣椒、芥末等，容易刺激呼吸道黏膜；
4、忌食寒凉生冷食物。中医认为，本病是由于肺、脾、肾三脏服气虚，加以外感风寒侵袭鼻窍所致；
5、忌烟；萎缩性鼻炎对外界气体的敏感度明显增高，吸入具有刺激性的气体后会打喷嚏、鼻塞、流涕，加重疾病症状。