胃溃疡能不能吃莴笋

李乾主任医师

中南大学湘雅医院消化科

少吃 莴笋

莴笋营养指标(100克含量)

少吃 原因

胃溃疡患者应少吃莴笋。莴笋中含有多种维生素和矿物质,有强壮机体的功效。莴笋中的钾含量大于钠含量,有利于维持体内水电解质的平衡,对高血压、水肿等患者有一定的食疗作用。但莴笋的乳状浆液中含有大量的植物纤维,可增加胃酸分泌,促进肠胃蠕动,刺激溃疡面,加重病情,建议胃溃疡患者少吃。

怎么吃

莴笋可采用炒、烧、拌、炝等,还可做汤和配料。莴笋怕咸,食用时需少放盐。若莴笋放置时间较长,出现流汁、变红、变软的情况,请勿食用。

饮食建议

胃溃疡是多发病、慢性病,易反复发作。长期吸烟、饮酒以及饮用浓茶、咖啡等,均有一定影响。除药物治疗,饮食护理也尤为关键。
1、规律定时进食,促使胃酸分泌规律;
2、少食多餐,细嚼慢咽,减小胃酸浓度;
3、应选择营养丰富、易消化的食物,如面片、玉米粥、豆浆、蛋类、肉类、菠菜、小白菜等;尽量避免和减少油煎炸食品,辣椒、芥末、醋、浓茶、浓咖啡、肉汤、酒类、及过热、过甜的食品,降低食物对胃黏膜的损伤。