甲状腺结节应谨慎食用虾米。虾米富含蛋白质、虾青素、牛磺酸、维生素A、碘、钙、磷等多种营养物质，具有增强免疫、延缓衰老的功效。因虾米中的碘元素是合成甲状腺激素的原材料，甲状腺结节患者多伴有甲状腺激素过多的现象，食用虾米会刺激甲状腺激素的继续分泌，不利于患者病情的控制，故而应谨慎食用。

虾米可炒食，也可炖汤；对虾米过敏及患有过敏性疾病，如过敏性鼻炎、过敏性皮炎、哮喘患者应谨慎食用。

甲状腺结节是指在甲状腺内的肿块，可随吞咽动作随甲状腺而上下移动，是临床常见的病症，可由多种病因引起，如碘摄入量过高或过低导致的增生性结节性甲状腺肿、甲状腺良性肿瘤、结节性甲状腺肿、急性化脓性甲状腺炎等。对于甲状腺结节患者，保持良好的生活习惯、良好的心态，均衡饮食，适量运动，睡眠充足，对病情恢复有一定帮助，其中饮食原则如下：

1、补充蛋白质，蛋白质对内分泌系统的组成有重要作用，而甲状腺结节会对内分泌系统造成伤害，进而导致蛋白质流失，故应适量增加肉类、蛋、牛奶、豆类、豆制品等蛋白质含量较丰富食物的摄入；

2、补充维生素，多进食新鲜水果、蔬菜，如猕猴桃，以增加维生素摄入，促进免疫功能恢复；
3、建议低碘、低钠饮食，可适当进食三文鱼、金枪鱼、带鱼、黄鱼等海鱼，但需避免进食紫菜、虾皮、苔条、海参、海带、海蜇皮等含碘量较高的食物；

4、忌刺激性食物，如辣椒、生葱、生蒜、咖啡、茶等；

5、忌生冷食物、高热量食物，如冰激凌、雪糕等。