甲状腺炎应谨慎食用胡椒粉。胡椒粉的主要成分是胡椒碱、芳香油等，能祛腥、助消化。甲状腺炎属中医“瘿痈”、“瘿病”范畴，因感受风温、风火客于胃，或肝郁胃热，积热上壅，气滞、痰凝、血瘀壅结于颈前而成。胡椒粉性温热，甲状腺炎患者食用后有加重炎症或脓肿的可能，不利于康复。

胡椒粉常作为调料，多用来制作肉食或加入汤羹。胃寒、感受风寒、淋雨之人宜吃。痔疮、消化道溃疡及炎症、咳嗽、内热盛的患者慎吃。

甲状腺炎属于内分泌科疾病，包括自身免疫性甲状腺炎、亚急性甲状腺炎、产后甲状腺炎等，除需采取对症治疗外，还应结合疾病特点选择合适的饮食。
1、适当食用具有抗甲状腺炎作用的食物，如茯苓、夏枯草、山药、香菇、猴头菇、无花果、萝卜、杏子、桃子等；
2、适当进食可提高免疫力的食物，如杏仁、柿饼、莴笋、薏米仁、甲鱼、核桃等；
3、适当进食具有健脾、利水渗湿作用的食物，如黑大豆、泽泻、韭菜籽、荔枝肉、桑葚、基围虾、绿叶蔬菜、红石榴等；
4、避免进食肥甘厚味，以及油炸、烧烤类食物；
5、戒烟限酒。