胃穿孔应谨慎食用苹果。苹果富含维生素C及多种有机酸，还含有铜、碘、锰、锌、钾等元素。可为人体提供充足且均衡的营养。但胃穿孔患者急性期及术后需禁食，禁食期间食用苹果会加重病情。苹果质地较硬，恢复期患者不宜生食，有再次诱发穿孔的风险。

苹果可生食或煮熟食用，也可做成果干、果酱、果冻等。每天吃1-2个苹果为宜，不可空腹食用。肾炎及糖尿病者不宜多食。

胃穿孔为溃疡病患者发生的较为严重的并发症之一，其常见原因是在胃溃疡的基础上暴饮暴食所致，引起胃酸和胃蛋白酶增加，胃容积增大，进而诱发胃穿孔。因此，建议胃溃疡患者在日常生活中注意饮食，避免由于饮食不当导致胃穿孔的发生。
1、减少动物脂肪摄入，以植物油代替动物油，并且避免进食肥肉、油炸食物；
2、限制鱼籽，各种蛋类的蛋黄以及各种食肉动物的心、肝、肾、脑等胆固醇含量高食物的摄入量；
3、烹调食品以蒸、煮、炖、烩为宜，避免大量使用炒、炸、烤、熏、腌制的食品；
4、增加鱼、瘦肉、豆制品、新鲜蔬菜和水果等富含优质蛋白和碳水化合物的食品食用量，以保证热量供应，从而促进肝糖原合成，保护肝脏；
5、多吃西红柿、玉米、胡萝卜等富含维生素A的食物，以保持胆囊上皮细胞的健全，防止上皮细胞脱落构成结石核心，从而诱发结石或使结石增大、增多。