胃溃疡能不能吃绿豆

李乾主任医师

中南大学湘雅医院消化科

少吃 绿豆

绿豆营养指标(100克含量)

少吃 原因

胃溃疡应少吃绿豆。绿豆中含有球蛋白和多糖，可促进体内的胆固醇在肝脏内分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌和降低小肠对胆固醇的吸收。绿豆中的鞣质等抗菌成分，有局部止血和促进创面修复的作用。但绿豆性寒，对胃溃疡患者不利，因此建议胃溃疡患者少食绿豆。而且绿豆具有解毒作用，可与药物中的有机磷、钙、钾等成分结合形成沉淀物，从而分解药效，建议正在服药的胃溃疡患者谨慎食用。

怎么吃

绿豆可煲汤，可制成豆浆、豆芽，也可制成糕点、甜品，或者作为馅料。绿豆应放置在阴凉、通风的环境中保存。

饮食建议

胃溃疡是多发病、慢性病，易反复发作。长期吸烟、饮酒以及饮用浓茶、咖啡等，均有一定影响。除药物治疗，饮食护理也尤为关键。
1、规律定时进食，促使胃酸分泌规律；
2、少食多餐，细嚼慢咽，减小胃酸浓度；
3、应选择营养丰富、易消化的食物，如面片、玉米粥、豆浆、蛋类、肉类、菠菜、小白菜等；尽量避免和减少油煎炸食品，辣椒、芥末、醋、浓茶、浓咖啡、肉汤、酒类、及过热、过甜的食品，降低食物对胃黏膜的损伤。