青光眼患者可以适量吃猪血。猪血是非常廉价的健康食品，它的蛋白质、铁、锌、钴等含量很高，而脂肪含量则很低，因此有增强体质、补血养颜、防止高血脂、延缓衰老等的功效。青光眼患者的饮食宜清淡些为佳，要避免高脂肪、高糖等食物，适当增加维生素含量丰富的食物。猪血富含维生素B2、维生素C以及蛋白质。对青光眼患者视力损伤有一定的预防和缓解作用，所以青光眼患者可以适量吃猪血。

猪血既可炒食，也可做成凉拌菜吃，也可煮成猪血汤。猪血不能过量食用，高胆固醇血症、肝病、高血压、冠心病患者应少食。

青光眼是一组以视乳头萎缩及凹陷、视野缺损及视力下降为共同特征的疾病，临床多以眼胀、眼痛、畏光、流泪等为主要症状。治疗上除药物和手术外，还应注意饮食方面的护理，具体如下：
1、不宜饮酒；
2、不宜饮用浓茶、咖啡，因其具有兴奋交感神经的作用，而交感神经兴奋后，瞳孔扩大，房水循环受阻，会导致眼压升高，诱发青光眼急性发作；
3、不宜食用刺激性食物，如辣椒、芥末、胡椒、大蒜、生姜等，这些食物能助热生火，容易加重病情；
4、宜吃富含维生素E和B族的维生素的食物；
5、宜吃有利水、降压作用的食物不宜大量饮水；
6、不宜食用脂肪含量高的食物，如肥肉等。