流行性腮腺炎可以适量食用青菜。青菜中含多种营养素，富含维生素C。青菜种子含油量达35%-50%，其菜籽油含有丰富的脂肪酸和多种维生素，营养价值高。流行性腮腺炎是腮腺病毒引发的传染性疾病，以发热、肿胀、疼痛为主要表现，患者适量饮用青菜能润肠通便，清热利湿，有助于患者体内所生之热排出，有利于病情恢复，故而可以适量食用。

青菜可炒食，也可做汤，还可加工成青菜面、青菜泥、青菜汁食用，可搭配豆腐做青菜豆腐汤食用。患口腔溃疡者、口角湿白者宜食用。

流行性腮腺炎是由腮腺炎病毒引起的急性、全身性感染，以腮腺肿痛为主要特征，有时亦可累及其他唾液腺。流行性腮腺炎患者应注意休息及口腔卫生，与健康者进行隔离，保持室内空气流通。在饮食上应注意：
1、忌吃冷饮，腮腺炎患者多会出现高烧现象，不宜多饮过冷的食品；
2、忌坚硬之物，坚硬之物必须用力咀嚼，嚼食会引起疼痛；
3、忌吃辛辣之物，如咖喱、辣椒、辣酱、辣油等；
4、忌兴奋之物，如咖啡、浓茶；
5、忌吃过酸、过甜、过咸的食物，都可刺激腮腺而引起唾液排泄障碍，使病情加重；
6、饮食宜清淡，小儿腮腺炎适宜食用流质或半流质的食物，也可以吃带有消炎作用的食物，如绿豆、丝瓜；
7、腮腺炎患者最宜食用凉性水果和部分温和中性的水果，如西瓜、香瓜、梨、香蕉、苹果等。