胆囊结石可以适量吃地瓜。地瓜含有大量的糖、蛋白质、各种维生素与矿物质、胡萝卜素和维生素C以及食物性纤维，具有滑肠通便、健胃益气的功效。地瓜富含纤维素，利于消化吸收，不会加重肝脏负担。所以，胆囊结石可以适量吃地瓜。

地瓜可蒸食，可煮食，还可以做成地瓜粥。但是地瓜不宜在短时间内和柿子同时食用，如果食量多的情况下，应至少相隔五个小时。

胆囊结石主要见于成人，结石为胆固醇结石或以胆固醇为主的混合性结石和胆红素结石，其发病与多种因素有关，如肥胖、妊娠、高脂肪饮食、长期肠外营养、糖尿病、高脂血症等，与饮食习惯有一定关联。因此，在就医治疗之外，患者还应注意日常饮食，以免对疾病造成不良影响。
1、养成定时定量、少量多餐、不暴饮暴食的饮食习惯；
2、避免进食含有大量胆固醇的食物，以免高脂肪、高胆固醇的摄入，导致胆固醇与脂肪呈过饱和状态而发生成晶、析出、结聚、成石；
3、避免饮酒、饮浓茶、饮咖啡。酒、咖啡、浓茶会加重胆汁排出，胆囊结石患者无法消化，导致病情加重；
4、可适当进食乌梅、橙子、核桃、黑豆、黑木耳、赤小豆等食物，对结石的消除有一定的辅助食疗作用。