手足口病可以适量吃沙参。沙参味甘、微苦，性微寒，富含根中三萜、类皂甙、沙参皂甙、β谷甾醇、棕榈酰-β-谷甾醇等成分。沙参甘寒养阴，具有显著的清热效果，可以清热生津，对于手足口病导致的溃疡问题有辅助治疗作用。另外，适量吃沙参可以调节免疫功能，增强人体的抗病能力。因此，手足口病可以适量吃沙参。

沙参常用于煲汤，煲汤时可以加入麦冬、阿胶、乌梅、粳米、鸭肉、竹笋、排骨、乳鸽、银耳、山药等，还可以直接用水煎服。注意：沙参为中药材，应在医生的指导下正确使用。

手足口病是由肠道病毒引起的传染病，多发生于5岁以下的儿童，可表现为口痛，厌食，低热，手、足、口腔等部位出现小疱疹或小溃疡，家长在与患儿接触时应做好防护措施，注意修剪患儿指甲及保证患儿穿着舒适。手足口病患儿在饮食上还应注意：
1、多摄入优质蛋白，如鱼类、奶类、豆类等食物；
2、多摄入抗氧化剂，每天补充大量富含维生素A、维生素C、维生素E和微量元素硒、锌等抗氧化剂的食物，如新鲜的蔬菜水果；
3、忌食生姜、椒、蒜等温散辛辣之品；
4、补充水分，避免体内的水分消耗过大。