酒精肝患者可以适量吃粗粮。粗粮主要包括谷物类、杂豆类以及块茎类，含有淀粉、纤维素、无机盐、B族维生素等营养成分，具有活化血管、预防心血管疾病等功效。另外，粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转，它与可溶性纤维协同工作，可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度，增加食物在胃里的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。对于酒精肝患者而言，适量食用粗粮可以有效的抑制肥胖、养肝、护肝，还能保护胃黏膜，因此酒精肝患者可以适量食用。

粗粮可熬、可煮、可蒸，也可制成饮料等，过量食用粗粮会影响人体机能对蛋白质、无机盐以及某些微量元素的吸收，且不宜过量食用。具有消化道疾病及肾脏不好的人不宜食用。

酒精肝全称为酒精性脂肪肝，是由于长期大量饮酒导致的肝脏疾病，是酒精性肝病中的一种。主要发病人群为长期饮酒者。戒酒是治疗酒精肝最重要的措施，此外，还要配合药物治疗和饮食调理。饮食调理主要包括：
1、注意饮食规律，避免暴饮暴食；同时保证均衡饮食；
2、以低热量、高蛋白、高纤维素、多维生素、少盐为饮食原则，如大豆、鱼虾、蔬菜、水果、粗粮；
3、严格限制脂肪的摄入，脂肪的热量以占总热量的15％-20％为宜；
4、戒酒，对于不能戒酒者，应减少深海鱼油等多不饱和脂肪酸的过量摄入，以免加剧酒精性肝损伤。