甲状腺炎患者可以适量吃平菇。甲状腺炎是由各种原因导致的一类累及甲状腺的异质性疾病，自身免疫与其发病有一定关系。平菇富含蛋白质、多糖及各种人体必需氨基酸，可作为免疫力低下患者的营养品，有利于疾病恢复，故甲状腺炎患者可以适量吃平菇。

平菇可以炒食、烩食、红烧、炖食、入汤；鲜品出水较多，炒制时需掌握好火候。菌类食用过敏患者忌食平菇。

甲状腺炎属于内分泌科疾病，包括自身免疫性甲状腺炎、亚急性甲状腺炎、产后甲状腺炎等，除需采取对症治疗外，还应结合疾病特点选择合适的饮食。
1、适当食用具有抗甲状腺炎作用的食物，如茯苓、夏枯草、山药、香菇、猴头菇、无花果、萝卜、杏子、桃子等；
2、适当进食可提高免疫力的食物，如杏仁、柿饼、莴笋、薏米仁、甲鱼、核桃等；
3、适当进食具有健脾、利水渗湿作用的食物，如黑大豆、泽泻、韭菜籽、荔枝肉、桑葚、基围虾、绿叶蔬菜、红石榴等；
4、避免进食肥甘厚味，以及油炸、烧烤类食物；
5、戒烟限酒。