酒精肝能不能吃蒜泥

李晓东主任医师

哈尔滨市传染病医院传染科

少吃 蒜泥

蒜泥营养指标(100克含量)

少吃 原因

酒精肝应少吃蒜泥。蒜泥可降低血脂和胆固醇，防止和降低动脉脂肪斑块的聚积，预防血栓形成。蒜泥中含有的硫化合物是一种天然的杀菌消炎成分，可抑制和消除人体内的多种致病菌，且可抑制癌症病毒的活性，减少癌症发生。但蒜泥属于辛辣食物，酒精肝患者不宜多食或经常食用。因此，酒精肝应少吃蒜泥。

怎么吃

蒜泥可直接食用，也可作为调味品食用。蒜泥不宜与芒果同食，以免导致皮肤发黄；蒜泥与鲫鱼同食，可导致发热、上火。

饮食建议

酒精肝全称为酒精性脂肪肝，是由于长期大量饮酒导致的肝脏疾病，是酒精性肝病中的一种。主要发病人群为长期饮酒者。戒酒是治疗酒精肝最重要的措施，此外，还要配合药物治疗和饮食调理。饮食调理主要包括：
1、注意饮食规律，避免暴饮暴食；同时保证均衡饮食；
2、以低热量、高蛋白、高纤维素、多维生素、少盐为饮食原则，如大豆、鱼虾、蔬菜、水果、粗粮；
3、严格限制脂肪的摄入，脂肪的热量以占总热量的15％-20％为宜；
4、戒酒，对于不能戒酒者，应减少深海鱼油等多不饱和脂肪酸的过量摄入，以免加剧酒精性肝损伤。