高血脂能不能吃大米饭

肖明主任医师

山东省立第三医院心内科

少吃 大米饭

大米饭营养指标(100克含量)

少吃 原因

高血脂患者可适量进食大米饭。大米饭中富含碳水化合物、微量元素和植物固醇。植物固醇在肠道内可以与胆固醇竞争，减少胆固醇吸收，可缓解高脂血症。建议日常可搭配五谷杂粮烹饪，如玉米、燕麦、豆类等，可增加膳食纤维含量，能对降血脂起到一定辅助作用。对于合并糖尿病的高血脂患者应少食。

怎么吃

大米饭可加热直接食用、加水熬煮成粥，或加入鸡蛋、胡萝卜等多种蔬菜炒制成饭食用。

饮食建议

高血脂是指血脂水平过高，可直接引起一些严重危害人体健康的疾病，如动脉粥样硬化、冠心病、胰腺炎等。其分为原发性高血脂和继发性高血脂，与遗传、饮食、药物、糖尿病、高血压、年龄、饮酒、吸烟等多方面因素有关。日常生活中，饮食结构的调节尤为重要。
1、低脂饮食，脂肪过剩是高脂血症形成的条件之一；
2、忌食胆固醇含量较高的食物，如肝、脑、心等，以免加速动脉硬化；
3、低碳水化合物、低糖饮食，控制总能量的摄入；
4、多摄入富含纤维素、维生素、微量元素的食物；
5、适量饮茶，严禁饮酒，适量运动，注意控制并发症的发生。