慢性额窦炎患者可以适量吃木耳。木耳含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维等营养物质。木耳中含有丰富的粗纤维，能刺激肠道运动，具有防止便秘、促进排毒的作用。所以慢性额窦炎患者可以适量食用，有利于体内毒素的排出，促进疾病的恢复。

木耳可炒食或者拌食。每日随三餐食用。木耳宜和春笋、荸荠、海蜇头、竹笋、草鱼、豇豆、鲜枣、猪血等食物一起吃。

慢性额窦炎多为急性额窦炎发展所致，急性额窦炎未能及时处理或治疗不当，使黏膜严重破坏，失去正常功能，可变为慢性额窦炎。患者可出现食欲不振、烦躁不安、畏寒发热、便秘、失眠、精神萎靡等症状。慢性疾病的治疗需要一定的过程，因此患者需格外注意饮食调理，具体饮食原则如下：
1、宜吃抗菌消炎及增强免疫力的食物，以促进疾病的恢复，如香椿、鸡蛋等；
2、宜吃促进排毒的食物，如蘑菇；
3、忌吃富含油脂的食物，如牛油、奶油、猪油；
4、忌吃辛辣刺激性食物，如葱、姜、辣椒、胡椒粉、咖喱、芥末等；
5、慎食或忌食炒货、零食类食物，如炒花生、炒瓜子、炒蚕豆、炒黄豆、薯片等；
6、慎食或忌食冷饮及甜食。