上消化道出血患者应少吃桂圆。桂圆含有葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、有机酸及多种维生素等营养成分，有补益心脾、养血安神、润肤美容等多种功效。但桂圆中糖分含量很高，摄入过量糖分，会加重肝脏的代谢负担，且桂圆属于阳性食品，上消化道出血患者食用后，易引发上火的症状。因此对于上消化道出血患者而言，应少吃。

桂圆果实除可鲜食外，还可制成罐头、酒、膏、酱等，亦可加工成桂园干肉等。另外，其叶、花、根、核均可入药。

上消化道出血包括食管、胃、十二指肠或胰胆等病变引起的出血，常见病因包括溃疡、食管胃底静脉曲张、胃癌等，主要表现为呕血、黑便、头晕等。临床上除需采取积极治疗外，还应结合食疗方法：
1、对少量出血无呕吐，临床表现无明显活动性出血者，可选温凉、清淡无刺激性的流质饮食；
2、出血停止后，改半流质饮食，逐渐过渡至软食；
3、不生食粗纤维素多的食物，如芹菜、红薯、玉米等；不进刺激性食物和饮料，如辣椒、花椒、生葱等，饮料如咖啡、浓茶等。