肥胖可以适量食用鲈鱼。鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素，具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足有很好的补益作用。鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能，且鲈鱼含有较少的脂肪，肥胖人群食用，不会造成不利影响，所以肥胖可以适量食用鲈鱼。

鲈鱼可以清蒸、煎炸、炖食等。鲈鱼不能和牛肉、羊肉一起吃，而且也不能和中药荆芥同食，否则会引起身体不适。鲈鱼宜和豆腐同食，可增加蛋白质的吸收。

肥胖是指一定程度的明显超重与脂肪层过厚，是由于食物摄入过多或机体代谢的改变而导致体内脂肪积聚过多造成体重过度增长，并引起人体病理、生理改变。对于肥胖患者来说，除合理的运动和对因治疗，饮食的控制也尤为关键。
1、以低热量、高蛋白、低碳水化合物食物为宜，减少摄入脂肪含量高的食物，如肥肉、油炸食品、奶油、全脂牛奶等；
2、保证蛋白质的充分摄入，如鸡蛋、鱼肉、鸡胸、牛肉等，并多吃豆制品，供给量以每日每公斤体重1克蛋白质为宜；
3、保证供给足量的蔬菜、水果；
4、一日三餐定时定量，同时保证晚餐要少，不吃夜宵；
5、清淡饮食，少盐少油；
6、控制进食速度，放慢进食速度，更易产生饱腹感，从而起到一定控制食欲的作用。