肺真菌病患者应谨慎食用辣鸭脖。辣鸭脖中含有蛋白质、脂肪、维生素E、B族维生素、叶酸及多种微量元素。辣鸭脖进入人体后的代谢产物为酸性，适合真菌生长。并且辣鸭脖中含有较多的辣椒及花椒、胡椒等刺激性食材，易刺激肺部呼吸道，加重患者肺部咳嗽等症状，所以肺真菌病患者应谨慎食用。

辣鸭脖可直接食用，每日随餐食用即可。感冒、孕妇、慢性肠炎者，不适宜食用辣鸭脖。建议与蔬菜一起搭配食用，保持膳食平衡。

肺真菌病，是真菌（霉菌）所引起的肺病。一般通过吸入带有真菌孢子的粉尘、在体内其他部位的真菌病经血行或淋巴系统播散至肺部膈下的病变蔓延至肺部，或者自身免疫力低下时，口腔或上呼吸道内的真菌侵入肺部三种途径而感染。治疗包括抗真菌药物的应用，去除诱发因素，提高全身抵抗力等。日常饮食方面需注意：
1、保证患者营养均衡、荤素搭配；
2、补充优质蛋白，如蛋类、瘦肉、鱼类等；
3、多吃新鲜水果、蔬菜补充维生素、微量元素及矿物质，如冬瓜、白菜、菠菜、梨、甘蔗、西瓜、柠檬等，增加机体免疫力；
4、以清淡饮食为主，多摄入简单营养丰富的素菜，如菠菜、胡萝卜等；
5、鼓励患者多饮水，有助于排痰；
6、忌食辛辣刺激食物，如辣椒、大蒜、韭菜、洋葱及胡椒粉、芥末等，以免刺激气管，损伤黏膜，使局部充血水肿。