贲门失弛缓症患者可以适量吃绿豆芽。绿豆芽中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、纤维素、各种矿物质。贲门失弛缓症可能与紧张因素有关，而绿豆芽具有保护肌肉、皮肤、血管的作用，消除紧张综合征，所以患者可以适量食用绿豆芽。

绿豆芽可炒食、可凉拌、可煲汤。每天随餐食用即可。与鲫鱼一起食用，有通乳的功效。绿豆芽不能隔夜，最好是买回来当天就食用。

贲门失弛缓症是由于食管贲门部的神经肌肉功能障碍所致的食管功能障碍，引起食管下端括约肌弛缓不全，食物无法顺利通过而滞留，从而逐渐使食管张力、蠕动减低及食管扩张的一种疾病，表现为吞咽困难、胸骨后疼痛、肺部感染等。目前最佳治疗方法为经口内镜下肌切开术。其饮食原则主要包括：
1、以清淡富含营养的食物为主，如米汤、菜汤、谷粉、蛋花汤等；
2、多吃新鲜的蔬菜和水果，多吃促进排便的食物，如海带、猪血、胡萝卜、山楂、菠萝、木瓜等；
3、禁食辛辣刺激、腌制的食物，如辣椒、芥末、泡菜、咸菜、酸菜等；禁烟酒；
4、增加优质蛋白的摄入，如鸡蛋、牛奶等。