痛风能不能吃腐竹
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蒲丹副主任医师
西安交通大学第一附属医院风湿免疫科
腐竹营养指标(100克含量)
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热量
461kcal
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碳水化合物
22.3g
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嘌呤
66.5mg
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脂肪
21.7g
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蛋白质
44.6g
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钠盐
26.5mg
痛风患者应少吃腐竹。腐竹又称豆腐皮,是常见的黄豆制品,其中含有丰富的蛋白质、磷脂、大豆皂苷及多种矿物质,有防治高脂血症、健脑益智的作用。经过处理后的腐竹,嘌呤含量较高,每100g中含66.5mg嘌呤,痛风患者应少食用,以免引起痛风发作。
腐竹须用凉水泡发,适宜清炒、凉拌或做汤食用,食之清香爽口,别有风味。
痛风是一种常见的代谢性疾病,药物治疗必须配合饮食疗法才能更好地控制病情、减少复发,嘌呤代谢紊乱是痛风发生的根源,这就要求痛风患者要实行低嘌呤饮食,要严格控制食物中嘌呤摄入量。
1、痛风急性发作期,每日嘌呤摄入量控制在100-150mg之间;
2、痛风稳定期可适当放松,每日嘌呤摄入量控制在300mg左右。