痛风能不能吃腐竹

蒲丹副主任医师

西安交通大学第一附属医院风湿免疫科

少吃 腐竹

腐竹营养指标(100克含量)

少吃 原因

痛风患者应少吃腐竹。腐竹又称豆腐皮,是常见的黄豆制品,其中含有丰富的蛋白质、磷脂、大豆皂苷及多种矿物质,有防治高脂血症、健脑益智的作用。经过处理后的腐竹,嘌呤含量较高,每100g中含66.5mg嘌呤,痛风患者应少食用,以免引起痛风发作。

怎么吃

腐竹须用凉水泡发,适宜清炒、凉拌或做汤食用,食之清香爽口,别有风味。

饮食建议

痛风是一种常见的代谢性疾病,药物治疗必须配合饮食疗法才能更好地控制病情、减少复发,嘌呤代谢紊乱是痛风发生的根源,这就要求痛风患者要实行低嘌呤饮食,要严格控制食物中嘌呤摄入量。
1、痛风急性发作期,每日嘌呤摄入量控制在100-150mg之间;
2、痛风稳定期可适当放松,每日嘌呤摄入量控制在300mg左右。