胆结石能不能吃金桔

殷国志副主任医师

西安交通大学第一附属医院肝胆外科

宜吃 金桔

金桔营养指标(100克含量)

宜吃 原因

胆结石可以适量食用金桔。金桔性温，味辛甘酸，其果肉及果皮含有丰富的维生素P、维生素C、钾、钙、维生素A和氨基酸等营养成分。金桔对胆结石有一定的溶解作用。但不宜多食，以免上火，建议适量食用。

怎么吃

金桔可以洗净生吃，或制成糖渍金桔、金桔酱。饭前或空腹时不宜多食用金桔，因其所含有机酸会刺激胃壁黏膜，引起胃部不适。

饮食建议

胆结石又称胆石症，是指胆道系统包括胆囊或胆管内发生结石的疾病。造成胆结石的主要原因包括肥胖、运动量少、胆囊慢性炎症、过量食用甜食和高脂肪类食物、盲目节食、不吃早餐等。由此可见，饮食因素是引起胆结石的主要原因，因而患有胆结石的患者需严格控制饮食。
1、根据症状和对脂肪的耐受程度，不应过多摄人脂肪，并主张用植物油烹调；
2、在满足患者需求的基础上，总热能不能过高。肥胖和超重患者应减体重，使之降到理想体重。热能按低热能饮食原则供给；
3、限制胆固醇的摄入。胆固醇摄入每日应少于300毫克，限制动物脂肪及含胆固醇高的食物，如内脏以及鱼子、蛋黄等，可以选用鱼肉、瘦肉、蛋清等；
4、蛋白质应按正常需要量或偏低，以每日供给蛋白质50-70g为宜，但要选择含脂肪低的蛋白质食品，如脱脂奶、蛋清、海鱼等； 
5、注意维生素摄入，尤应注意脂溶性维生素A、维生素D、维生素E、维生素K的补充； 
6、忌食刺激性或易产气食物，如萝卜、洋葱等，禁烟、酒；
7、采取少吃多餐，注意多饮水。